Разное
Вопрос: Скажите пожалуйста, подходит ли соевое молоко для полной замены коровьего ...
Ответ:
Вопрос. Скажите пожалуйста, подходит ли соевое молоко для полной замены коровьего молока а соевое мясо - обычного мяса? Не будет ли вреда от того, чтобы потреблять сухое соевое молоко ежедневно? Можно ли употреблять в больших количествах?
Ответ. Соевый белок в пищевом отношении является легко усвояемым, высокоценным, достаточно сбалансированным по сравнимым по биологической ценности с белками молока, рыбы и говядины, и, в отличие от этих продуктов, не содержит холестерина. А по поводу норм потребления приводим выдержку из письма Минздрава РФ от 28 января 1998 г.: " Что касается величин или норм потребления соевых белковых продуктов, изготовленных для непосредственного применения в питании населения (соевое молоко и продукты его переработки, текстурированные формы соевых продуктов), то по данным Института питания РАМН таких рекомендаций не существует. Вместе с тем в США в организованных коллективах (армия, школы и др.) указанные продукты регулярно используются в питании со средней кратностью не менее одного раза в сутки."